O preço do leite captado em dezembro/22, pago aos produtores em janeiro/23, se manteve praticamente estável na “Média Brasil” líquida do CEPEA, fechando a R$ 2,5214/litro, com recuo de apenas 0,3% frente ao mês anterior. Apesar disso, em termos reais, a média deste mês ainda ficou 13,7% acima da registrada em janeiro/22, sendo também a maior para um mês de janeiro de toda a série histórica do CEPEA iniciada em 2004 (valores deflacionados pelo IPCA de dezembro/22).

Vale ressaltar que os valores médios de Minas Gerais, do Paraná e de Santa Catarina registraram quedas menores que 1%, enquanto os de São Paulo e de Bahia apresentaram recuos acima de 2%. Por outro lado, as médias em Goiás e no Rio Grande do Sul avançaram, mas as variações estiveram abaixo de 1%.

A desaceleração no movimento de queda no preço do leite no campo, que ocorre desde setembro, pode ser explicada pelo momento de transição observada em dezembro: de um lado, a demanda na ponta final da cadeia se manteve enfraquecida e pressionou as cotações dos lácteos; porém, de outro, a captação ficou mais limitada.

De novembro para dezembro, os preços médios do leite UHT e da muçarela, negociados entre indústrias e canais de distribuição no estado de São Paulo, tiveram quedas reais de 7,2% e de 6,2%, respectivamente. Segundo o CEPEA, apesar de as vendas terem se aquecido ligeiramente por conta das festas de final de ano, a demanda seguiu fragilizada, o que resultou em baixa nos valores de negociação.

Já, em relação à oferta, a entressafra no Sul do País avançou e a produção não cresceu como esperado no Sudeste e Centro-Oeste. O clima mais adverso e o estreitamento das margens dos produtores são fatores que explicam esse cenário. O Índice de Captação Leiteira do Cepea (ICAP-L) recuou 0,15% de novembro para dezembro na Média Brasil. Nos estados do Sul, houve retração média de 2%, ao o que, nos estados do Sudeste e Centro-Oeste, a alta foi de apenas 1%. Agentes de mercado relataram que a concorrência por fornecedores voltou a crescer.

Nesse contexto, a estratégia das empresas sobre a precificação do produtor em dezembro foi mais heterogênea, tanto na intensidade do ree da queda quanto no diferencial praticado em relação às faixas de produção.

Gráfico 1. Série de preços médios recebidos pelo produtor (líquido), em valores reais (deflacionados pelo IPCA de dezembro/2022)

Tabela 1. Preços líquidos nominais pagos aos produtores em janeiro/23 referentes ao leite captado em dezembro/22 nos estados que compõem a “Média Brasil”. Preços líquidos não contêm frete e impostos.

Expectativa

Colaboradores consultados pelo CEPEA avaliaram que os preços ao produtor podem registrar altas a partir de janeiro, em uma movimentação considerada “precoce” pelo setor, mas que se justifica pela diminuição da produção. Com a menor oferta no campo e a queda nas importações de lácteos, os estoques de derivados se enxugaram e os preços do UHT e da muçarela vêm mostrando sinais de reação consistente ao longo do mês.

Fonte: CEPEA – Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada